لحنہ الحريهہ عضو متفاعل
₪ عدد المساهمات : 5679 ₪ العمر : 23 ₪ العمل/الترفيه : طالبه/الانشاد ♬ المزاج : الحمدلله ₪ تاريخ الانضمام : 15/03/2011
| موضوع: دجاج تكا مسالا الإثنين يونيو 13, 2011 9:57 am | |
| المقادير - المجموعة الأولى :
2 صدور دجاج مخليه من العظم و مقطعه إلى قطع متوسطه
1 علبة زبادي (روب)
4 ملاعق متوسطه بهار (مهران TIKKA Masala Mix) تجدونه في السوبرماركت في قسم البهارات في مغلف
1 ملعقه متوسطه ثوم مهروس
نصف ملعقه صغيره زنجبيل (بودره) - المجموعة الثانيه :
2 عدد طماطم مقطعة قطع صغيره
5 عدد طماطم مهروسة بالخلاط
3 ملاعق متوسطه صلصة طماطم
1 ملعقه متوسطه ثوم مهروس
2 ملعقه صغيره زنجبيل (بودره)
ربع ملعقه صغيره هيل مطحون
2 مكعبين من مرقة دجاج ماجي
نصف ملعقه صغيره فلفل أحمر حار (بودره)
1 ملعقه متوسطه من صلصة ماجي الجديده (Tikka Masala)
1 ملاعق متوسطه بهار (مهران TIKKA Masala Mix)
1 ملاعق متوسطه صلصة الكاري (لشركة RAJA) في السوبر ماركت في قسم الصلصات
ملح على حسب المذاق
3 أكواب ماء
1 علبة قشده (قيمر نستله) - الملعقة المتوسطة ليست ملعقة الشوربة ولا ملعقة السكر الصغيره إنما الوسط
- الملعقة الصغيرة وهي ملعقة السكر الصغيره الطريقة - تخلط جميع مقادير المجموعة الأولى و تنقع مع الدجاج لمدة لاتقل عن 3 ساعات و يفضل طول الليل.
- بعد أن يتشرب الدجاج الخلطه يوضع في قالب في فرن وسط (من فوق و تحت في نفس الوقت) لمدة لا تقل عن ربع ساعه حتى يأخذ شكل التكا.
- أثناء استواء الدجاج داخل الفرن نحضر المجموعة الثانيه و ذلك باحضار قدر وسط على نار هادئة و وضع الطماطم المهروس بعد 3 دقائق نضع الطماطم المكعبات وبعد 3 دقائق أخرى نضع الصلصة الحمراء.
- بعد ما يغلي الخليط السابق نضيف الماء ثم الثوم و الزنجبيل و الهيل و البهار الأحمر الحار و صلصة ماجي و بهار مهران تكا مسالا مكس ثم صلصة الكاري و نتركها لمدة عشر دقائق وحتى تصبح الصلصة غليظه.
- بعدها نضيف قطع الدجاج و نتركها لمدة خمس دقائق ثم نضيف القشطه ونتركها على نار هادئة لمدة عشر دقائق حتى تستوي
- تقدم مع الخبز الإيراني أو الأرز الأصفر .
| |
|
marwa smadi مشرفة المنتدى
₪ عدد المساهمات : 13589 ₪ العمل/الترفيه : .. ♬ المزاج : .. ₪ تاريخ الانضمام : 14/06/2010
| موضوع: رد: دجاج تكا مسالا الإثنين يونيو 13, 2011 9:59 am | |
| | |
|
شموخـﮯ تعدآګ™ عضو متفاعل
₪ عدد المساهمات : 1768 ₪ العمر : 28 ₪ العمل/الترفيه : آتْآآ آبْععَ آإلزَعيٍـٍـٍـٍـٍـٍٍــممَ ؤآعشَقـﮧ ؤآگبر مجنؤؤؤنُـﮧ لـَـَـَـَـﮧ ♬ المزاج : هْلإآ آ آ آ ليٍـٍـﮧ صَصصمِميْممَََََـ..♥ ₪ تاريخ الانضمام : 30/10/2010
| موضوع: رد: دجاج تكا مسالا الإثنين يونيو 13, 2011 5:17 pm | |
| | |
|