ديؤؤمهـ بشأإر عطر الآزهار عضو متفاعل
₪ عدد المساهمات : 3757 ₪ العمر : 24 ₪ العمل/الترفيه : متـأإبعهـ ديؤؤمــهـ <<<ؤه بس فديـتهـأإ ♬ المزاج : رأإييقــة ₪ تاريخ الانضمام : 14/11/2010
| موضوع: ورق العــــــــــــنب السبت أبريل 16, 2011 11:15 pm | |
|
ورق العــــــــــــنب مقادير:
نصف كغ من ورق العنب نصف حزمة من النعناع مفرومة فرما ناعما حزمة من البقدونس مفرومة فرما ناعما
اعلانات
2 حبة بصل متوسطة مقشرة و مفرومة فرما ناعما نصف كوب من الأرز المصري المغسول و المصفى 3 حبة متوسطة من الطماطم مفرومة فرما ناعما ثلاثة أرباع كوب من عصير الحامض نصف ملعقة كبيرة ملح رشة بهار مطحون رشة قرفة مطحونة رشة فلفل أبيض مطحون كوب زيت الزيتون 2 حبة متوسطة بطاطا مقشرة و مقطعة إلى دوائر 3 كوب ماء ملعقة صغيرة من رب الرمان
الطريقة:
- تحضير الحشوة : - امزجي الأرز مع النعناع و الطماطم و البقدونس و البصل , تبلي بالبهارات و نصف كمية عصير الليمون الحامض و نصف كمية الزيت و الملح .
- تحضير الورق : - أزيلي عروق ورق العنب الزائدة من أسفله ثم اغسليه جيداً . - ضعي كمية من الماء في قدر على النار حتى تغلي ، ثم ضعي الورق على دفعات في الماء المغلي مدة بسيطة ثم ارفعيه حالاً كي لا يهترئ وضعيه في الماء البارد .
- طريقة الحشو : - مدي الورقة على طبق نظيف على أن يكون السطح الأملس للورقة مواجهاً للطبق والعروق مواجهة لك . - ضعي عليها بالعرض ملعقة شاي من الحشوة . - اطوي الجوانب ولفيها بإحكام، كرري العملية مع الأوراق الباقية . - ضعي في القدر باقي الزيت ثم ضعي دوائر البطاطا في أسفلها , صفي ورق العنب المحشي فوق البطاطا , ضعي طبق صغير فوق ورق العنب كي يحافظ على شكله أثناء الطبخ . - أضيفي إلى القدر الكمية الباقية من عصير الليمون الحامض و الماء و رب الرمان و مرق الحشوة وما تبقى من الملح , ثم ضعيهم على نار معتدلة الحرارة حتى يغلي المزيج , غطي القدر و خففي النار . - اطهي لمدة ساعة أو حتى تنضج المقادير و زيدي المرق كلما لزم الامر . - قدمي الطبق بارداً و مزينا بحلقات البطاطا .
" أفكار منى " - يمكن تحضير الحشوة من دون الخضار ( البندورة و البصل و البقدونس و النعناع ) للحصول على نكهة مختلفة . - يمكن زيادة أو انقاص كمية الحامض حسب الذوق . - يمكن استخدام ورق الملفوف أو الكوسا ذو الحجم الصغير جداً أو الباذنجان ذو الحجم الصغير جداً للحشي عوضاً عن ورق العنب للحصول على نكهات لذيذة و مختلفة , احفري الكوسا أو الباذنجان بحذر , اسلقي ورق الملفوف , ثم تابعي الوصفة كالسابق .
ردؤؤد + تقيييم
|
| |
|
marwa smadi مشرفة المنتدى
₪ عدد المساهمات : 13589 ₪ العمل/الترفيه : .. ♬ المزاج : .. ₪ تاريخ الانضمام : 14/06/2010
| موضوع: رد: ورق العــــــــــــنب السبت أبريل 16, 2011 11:41 pm | |
| | |
|
™Gнadоояa عضو متفاعل
₪ عدد المساهمات : 48366 ₪ العمر : 26 ₪ العمل/الترفيه : ..... ♬ المزاج : ..... ₪ تاريخ الانضمام : 08/07/2010
| موضوع: رد: ورق العــــــــــــنب السبت أبريل 16, 2011 11:44 pm | |
| | |
|
ديمـہ قلبي ومزينہ لقبي عضو متفاعل
₪ عدد المساهمات : 2839 ₪ العمر : 22 ₪ العمل/الترفيه : الــتتصـمــيــم ♬ المزاج : طفــشش ₪ تاريخ الانضمام : 09/08/2010
| موضوع: رد: ورق العــــــــــــنب السبت أبريل 16, 2011 11:56 pm | |
| | |
|
ديؤؤمهـ بشأإر عطر الآزهار عضو متفاعل
₪ عدد المساهمات : 3757 ₪ العمر : 24 ₪ العمل/الترفيه : متـأإبعهـ ديؤؤمــهـ <<<ؤه بس فديـتهـأإ ♬ المزاج : رأإييقــة ₪ تاريخ الانضمام : 14/11/2010
| موضوع: رد: ورق العــــــــــــنب الأحد أبريل 17, 2011 12:09 am | |
| العفؤؤ ياا الغاليياتت
منؤؤرينن ككل المنتددى بططلتككم الحلؤؤة متلل عيؤؤنككمم | |
|
وردة الكادي مميزه
₪ عدد المساهمات : 5279 ₪ العمر : 27 ₪ العمل/الترفيه : طالبه ♬ المزاج : مستانسة ₪ تاريخ الانضمام : 06/04/2010
| موضوع: رد: ورق العــــــــــــنب الإثنين أبريل 18, 2011 11:03 pm | |
| | |
|
sara khan مشرفة المنتدى
₪ عدد المساهمات : 11363 ₪ العمر : 32 ₪ العمل/الترفيه : انا سنيهـ وافتخر وهذا يكفيني ♬ المزاج : زمــالــكــويــهـ انــــا ₪ تاريخ الانضمام : 26/10/2010
| موضوع: رد: ورق العــــــــــــنب الإثنين أبريل 18, 2011 11:18 pm | |
| بحب ورق العنب جدا تم تقيمك لمجهودك | |
|
♥Đŕ.βįέЪέŗ مميزه
₪ عدد المساهمات : 5813 ₪ العمر : 27 ₪ العمل/الترفيه : طالبه ♬ المزاج : I'm cool ₪ تاريخ الانضمام : 29/08/2010
| موضوع: رد: ورق العــــــــــــنب الإثنين أبريل 18, 2011 11:23 pm | |
| يم يم يم شكله مرا لذيذ يسسلمو .. | |
|
ديؤؤمهـ بشأإر عطر الآزهار عضو متفاعل
₪ عدد المساهمات : 3757 ₪ العمر : 24 ₪ العمل/الترفيه : متـأإبعهـ ديؤؤمــهـ <<<ؤه بس فديـتهـأإ ♬ المزاج : رأإييقــة ₪ تاريخ الانضمام : 14/11/2010
| موضوع: رد: ورق العــــــــــــنب الثلاثاء أبريل 19, 2011 10:09 pm | |
| العفؤؤ ياا الغاليياتت
منؤؤرينن ككل المنتددى بططلتككم الحلؤؤة متلل عيؤؤنككمم | |
|